Menjelajahi cita rasa mie ayam tradisional Jawa Tengah yang kaya sejarah.
Kota Surakarta, atau lebih akrab disapa Solo, adalah gudangnya kuliner otentik Jawa Tengah. Salah satu ikon yang tak boleh terlewatkan saat berkunjung adalah kelezatan bakminya. Bakmi di Solo memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari bakmi daerah lain. Biasanya, bakmi Solo disajikan dengan cita rasa yang manis gurih, menggunakan bumbu khas yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Keistimewaan utama bakmi Solo terletak pada tekstur mi-nya yang kenyal dan bumbu marinasi ayamnya yang meresap sempurna. Berbeda dengan mi ayam Jakarta yang cenderung lebih asin, bakmi Solo seringkali memiliki sentuhan rasa manis legit dari kecap manis berkualitas tinggi, dipadukan dengan minyak bawang putih yang harum.
Penyajiannya pun sangat khas. Selain topping ayam cincang yang dominan, beberapa warung legendaris menyajikan irisan bakso urat atau pangsit rebus yang menambah kekayaan tekstur dalam satu mangkuk. Kuahnya, jika disajikan terpisah, biasanya bening dan gurih, berfungsi sebagai penyeimbang rasa manis mi tersebut. Bagi mereka yang tidak terlalu suka rasa manis, banyak penjual bakmi di Solo yang menawarkan pilihan mi dengan tingkat kemanisan yang bisa disesuaikan, atau bahkan memilih versi "asin" (walaupun versi manis tetap jadi favorit).
Menemukan penjual bakmi enak di Solo bukanlah hal sulit, namun ada beberapa nama yang sudah melegenda dan selalu ramai dikunjungi, baik oleh warga lokal maupun wisatawan. Tempat-tempat ini telah bertahan puluhan tahun, membuktikan kualitas rasa yang konsisten.
Salah satu yang paling sering dibicarakan adalah kawasan sekitar Pasar Gede. Di sana, Anda bisa menemukan warung-warung bakmi tua yang buka dari pagi hari. Mereka menjual bakmi dengan suasana tradisional Jawa yang kental. Pengalaman makan di sini bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang merasakan atmosfer Solo tempo dulu. Jangan kaget jika Anda harus antri, karena popularitas mereka memang luar biasa.
Selain versi tradisional, Solo juga menawarkan adaptasi bakmi modern, namun tetap mempertahankan akar rasa. Beberapa tempat kini menyajikan bakmi dengan kuah kaldu yang lebih kaya rempah, atau menggunakan sambal khusus buatan rumah. Fleksibilitas inilah yang membuat kuliner bakmi Solo terus relevan di tengah gempuran tren makanan baru.
Sebuah porsi bakmi Solo akan terasa kurang lengkap tanpa ditemani hidangan pelengkapnya. Beberapa tempat mengharuskan Anda memesan tambahan seperti:
Secara keseluruhan, perjalanan kuliner di Solo tidak akan sempurna tanpa mencicipi hidangan bakmi ikoniknya. Baik Anda penggemar rasa manis legit atau lebih condong pada versi gurih, Solo menawarkan spektrum rasa bakmi yang memuaskan selera setiap penikmat mie di Indonesia. Persiapkan perut Anda untuk pengalaman karbohidrat yang kaya rasa dan sarat sejarah kota budaya ini.
Jadi, jika Anda berada di Solo dan mencari hidangan yang hangat, mengenyangkan, dan memiliki jejak sejarah kuliner yang kuat, langsung saja cari warung bakmi terdekat. Dijamin, Anda akan pulang dengan kenangan rasa yang tak terlupakan dari Kota Bengawan ini.