Panduan Praktis: Cara Membuat Bakmi Kuah Sederhana dan Nikmat di Rumah

Pendahuluan

Bakmi kuah adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu menggugah selera. Kehangatan kuahnya yang gurih berpadu sempurna dengan tekstur kenyal mie menjadikannya pilihan tepat, terutama saat cuaca sedang dingin atau ketika Anda membutuhkan makanan yang cepat namun memuaskan. Jangan khawatir jika Anda menganggapnya rumit; membuat bakmi kuah sederhana di rumah jauh lebih mudah dari yang dibayangkan. Kita akan fokus pada versi dasar yang menonjolkan rasa kaldu alami tanpa memerlukan banyak bumbu rahasia.

Bahan Utama yang Diperlukan

Untuk membuat bakmi kuah yang lezat, kita perlu menyiapkan tiga komponen utama: bahan isian/topping, mie, dan kuah kaldu.

A. Bahan Isian (Topping Sederhana):

• 100 gram daging ayam fillet (potong dadu kecil)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Sedikit merica bubuk
• Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

B. Bahan Kuah Kaldu:

• 1 liter kaldu ayam (bisa dari rebusan tulang atau air biasa ditambah kaldu blok berkualitas)
• 1 ruas jari jahe, memarkan (opsional, untuk aroma)
• Garam dan gula secukupnya

C. Bahan Pelengkap:

• 2 porsi mie basah segar (atau mie telur kering yang sudah direbus)
• Sawi hijau atau pakcoy, potong-potong
• Bawang goreng untuk taburan

Langkah-Langkah Pembuatan Bakmi Kuah Sederhana

Proses memasak bakmi kuah ini bisa dibagi menjadi tiga tahap singkat:

1. Membuat Topping Ayam Gurih

1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Sisihkan.

2. Mempersiapkan Kuah Kaldu

4. Di panci terpisah, didihkan 1 liter kaldu ayam. Jika menggunakan kaldu blok, pastikan rasanya sudah pas.
5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan. Biarkan mendidih perlahan selama 5 menit agar aroma jahe keluar.
6. Koreksi rasa. Tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa gurih. Jaga agar kuah tetap panas.

3. Menyajikan Bakmi

7. Rebus mie dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Jangan merebus terlalu lama agar mie tidak lembek.
8. Sambil menunggu mie matang, masukkan sayuran (sawi/pakcoy) ke dalam rebusan mie pada 30 detik terakhir, atau rebus sebentar di kuah panas terpisah. Tiriskan mie dan sayuran.
9. Tata mie di dalam mangkuk saji. Beri topping ayam yang sudah dimasak di atasnya.
10. Siram perlahan dengan kuah kaldu panas yang melimpah.
11. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Bakmi kuah sederhana Anda siap dinikmati!